Afin de garantir une bonne circulation de l’air et en assurer la pureté, de nombreux modèles d’armoires à vin, et particulièrement de vieillissement, sont équipés d’un filtre à charbon. A la manière d’une hotte aspirante de cuisine, le charbon actif contenu dans le filtre capte et emprisonne certaines molécules responsables de la formation de moisissures et d’odeurs dans la cave.

Il convient néanmoins de garder à l’esprit que l’air qui pénètre dans la cave lorsque l’on ouvre la porte ne passe pas par le filtre, et que ce filtre ne permettra pas non plus de neutraliser les éventuelles bactéries ou molécules présentes sur vos bouteilles lors de la mise en cave.

C’est pourquoi nous vous conseillons de nettoyer entièrement l’intérieur de la cave une fois par an, au moyen d’un produit de lavage doux type savon de Marseille.

Les marques Artevino et Transtherm sont les seules à avoir élaboré une technologie assurant une aération constante et adaptée au vieillissement du vin, tout en se passant de filtre à charbon.

Cette technologie vous permet d’économiser chaque année le coût de remplacement du filtre, fluctuant entre 25€ et 45€ en fonction des marques.