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    Le rangement d'une cave à vin

    QUELS EQUIPEMENTS CHOISIR POUR UNE CAVE A VIN ?

    Il existe plusieurs types de clayettes qui vous permettront d’agencer et de personnaliser le rangement de votre cave à vin :

    Clayette coulissante

    Comme son nom l’indique, ce type de clayette est équipé d’un système de coulisses. Vous pouvez ainsi tirer la clayette vers vous lorsque vous ouvrez la cave et accéder d’un simple geste aux bouteilles, qu’elles soient stockées à l’avant ou à l’arrière de la clayette. Ces clayettes sont étudiées pour ne recevoir qu’une seule rangée de bouteilles, du fait de l’absence de renforts latéraux et du risque de chute des bouteilles lorsque la clayette est tirée.

    Une cave peut être entièrement équipée de clayettes coulissantes, assurant ainsi un confort et une praticité à l’usage. Il est cependant à noter que dans ce cas, la capacité totale de stockage s’en trouvera réduite. On peut aussi décider de combiner clayettes de stockage et clayettes coulissantes afin d’optimiser la capacité de stockage tout en assurant une facilité d’accès au vin au quotidien.

    rangement vin sur clayettes

    Clayette de présentation

    Cette clayette est particulièrement adaptée pour les professionnels car elle permet d’entreposer à l’avant de la cave une rangée de bouteilles inclinées ou verticales avec l’étiquette visible, et de stocker à l’arrière des bouteilles couchées.

    Au-delà de l’aspect esthétique, elles ont aussi l’avantage non négligeable de donner de la visibilité à vos vins et de permettre à vos clients d’identifier facilement les vins disponibles. Cela participe à la mise en valeur de vos vins.

    Les clients peuvent admirer bouteilles et étiquettes et sont plus tentés de vouloir déguster du vin au verre ou à la bouteille. 

    Clayette de présentation

    Clayette de stockage (ou clayette fixe)

    La clayette de stockage permet d’empiler plusieurs niveaux de bouteilles de façon à maximiser la capacité de votre cave. Généralement, les bouteilles sont positionnées tête bêche, sur 2 profondeurs, et chaque rangée compte entre 8 et 14 bouteilles.

    On empile ensuite les bouteilles en fonction de la hauteur disponible sur la clayette. L’avantage des clayettes de stockage est d’optimiser l’espace disponible et d’atteindre la capacité maximale.

    Néanmoins, ces clayettes ne simplifient pas l’organisation et l’accès aux bouteilles, car pour atteindre celles des niveaux inférieurs, il faut sortir les bouteilles stockées au-dessus, et sortir celles placées à l’avant pour atteindre celles stockées à l’arrière.

    Clayette de stockage

    Chaque professionnel à des besoins spécifiques en ce qui concerne le rangement :

     

    • Pour certains, il s’agit de stocker un maximum de bouteilles en les empilant les unes sur les autres. 

     

    • Pour d’autres, la rotation de bouteilles étant forte, il leur faut avoir accès aisément à toutes les bouteilles pour un service pratique et efficace.

     

    • Pour d'autres encore, il s'agit de présenter les bouteilles, étiquette visibles, afin de les mettre en valeur et de donner aux clients envie de consommer du vin.

     

    • On peut aussi choisir une combinaison des diverses options en empilant une partie des bouteilles, tandis que le reste de l’armoire est réservée au rangement et/ou à la présentation des bouteilles à l’unité. Pour les caves n’offrant pas le choix dans les rangements, un registre de cave peut vous permettre d’identifier l’emplacement des vins dans l’armoire et d'avoir un suivi des meilleures bouteilles.
    armoire vin

    Quels équipements pour une cave à vin ?

    Il existe plusieurs types de clayettes qui vous permettront d’agencer et de personnaliser le rangement de votre cave à vin en fonction des besoins de votre activité professionnelle: clayette coulissante, clayette de présentation et clayette de stockage.

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